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4月初，正是六安瓜片新茶采摘时节，中青报·中青网记者走进位于安徽省六安市裕安区独山镇的徽六瓜片现代化茶叶生产车间，师傅们正在依次进行炒生锅、炒熟锅、拉毛火、拉小火、拉老火等六安瓜片制作技艺，伴随着大家熟练的操作，茶香四溢。 90后女“海归”曾宇也在车间里忙碌。她眉头紧锁、四处踱步。她告诉记者，自己思考的是4月初新茶上市后，如何吸引更多消费人群、拓展市场份额。 1米73的个头，戴着眼镜，谈吐文雅。初次见面，很难将曾宇和一个传统老牌茶企联系起来。然而，从主播到财务再到新媒体团队负责人，曾宇返乡4年来，将青春和家乡茶产业紧密相连。 六安市裕安区是全国重点产茶县之一，全区共有茶园面积7.58万亩。“六安瓜片”产于附近山区和低山丘陵，具有悠久历史底蕴和丰厚文化内涵，是通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶，更是唯一无芽无梗的茶叶。 1968年出生的曾胜春是曾宇的父亲，也是六安瓜片国家非遗技艺传承人，他将半辈子时光奉献给了茶叶行业，这份情怀也影响了女儿的职业选择。 曾宇本科学的是多媒体设计专业，在英国留学读研期间，她攻读营销管理，她也想过未来去大城市做和专业相关的工作，在父亲和家乡召唤下，2019年年底，她选择回乡发展，接过父亲的衣钵。 “六安瓜片采制技艺非常讲究，在品质和工艺上有极高要求。”小时候，曾宇跟着父亲走进车间观看师傅们手工制茶，但她并不明白这份职业的意义。当她真正进入这一行，开始系统学习这项非遗技艺时，她感受到了不一样的情怀——她想去影响更多年轻人，让年轻人回归更本质的饮茶习惯。 她所在的企业拥有全国最大的六安瓜片生产线，日均生产1万斤六安瓜片鲜叶。但当下，消费者的选择日趋多元，传统企业是否能跟上市场变化、满足不同人群消费心理，成了摆在父女二人面前的挑战。 曾宇在自家企业做过调研，线下购买茶叶消费者的年龄段多集中于40-50岁之间，多用作礼品，她决定突破原有的目标群体，通过直播带货来抢占市场份额、塑造品牌影响力。 一开始，曾宇负责包括直播、拍摄、剪辑、运营等在内的所有事项，压力大到失眠。她每天坚持连续直播4到6小时，直播间无人问津的时候，也会心生疲惫、感到迷茫。为此，她招募了6个人组建专业小团队，负责拍摄、文案、剪辑，帮自己分担压力。 但并非人变多了，茶叶销量就能提上去。曾宇发现，要在直播中针对顾客消费痛点，修改和调整表达方式，进行针对性科普。比如，有网友留言表示，绿茶带有寒性，喝了对胃部不好。她会科普道：“六安瓜片生产过程中，有一项非常重要且壮观的工序叫‘拉老火’，茶工抬篮150次以上，经过160多摄氏度高温烘烤，大大降低茶叶对胃部、味蕾的刺激。” 2020年，曾宇和当地政府部门、抖音平台合作了一场直播带货活动，实现单场500万元的销售额，这给了她很大信心。 打那以后，曾宇在公司当了两年主播，实现新媒体营销从0到1的积累，她又前往财务岗位锻炼一年，2023年年底，回到新媒体部组建团队。 “我们电商平台客户群体大多集中于30到35岁。”在她看来，传统企业要想破局，除了走高端化市场，还要想办法打通下沉市场，这对供应链要求极高，不能为了价格而把品质降低。她决定升级新媒体营销能力。 她首先强化团队，孵化了10名本土00后主播。每年5月前后，她设计进行“日不落”直播——在茶叶相关场所进行24小时不间断直播；茶叶大规模上市后，主播走进茶厂直播，让顾客对茶叶生产过程一目了然；主播们还会来到茶园中的生产信息收集大屏旁，通过扫码溯源，带屏幕前的网友们观看土壤、水质、空气等茶园环境以及茶叶生长周期等数据。 在她看来，中国人骨子里是喜欢茶的，奶茶、抹茶、茶皂等新产品和元素不断出现。年轻人随着年龄增长，应该更加追寻茶的本源和本质，因此，要让传统茶叶迎合年轻消费者的需求。 对部分产品，她建议采用偏年轻化的包装风格，用小袋装茶而非大罐包装；口味方面，将绿茶和茉莉花茶口味相结合，研发“茉莉绿茶”，她还将六安瓜片和其他茶类结合，实现多种口味搭配。 同时，她将品牌色调定为天青蓝，突破大红、大紫、大绿等传统印象中的茶企产品颜色。在她建议下，企业还应用了冷萃技术，让年轻人随时随地、快速简便地泡水喝茶。 4年积累，收获初显。2024年1月，茶叶线上销售额同比去年增长175%。目前，曾宇带领的团队已经有19个人，基本都是00后，大家朝着共同目标努力。父亲曾胜春一直鼓励、叮嘱曾宇：“洞察市场，抓准目标群体和潜在客户，让消费者喝上一杯好茶。” 曾宇记得，上大学时，有次她和父亲一起参加一场茶叶展会，在现场，父亲很憧憬地对她说：“人一定要有梦想，女儿我要带着你去实现我们的梦想。”当时，曾宇就觉得父亲是一个有情怀、有梦想的人。 如今，她也有自己的奋斗理想——让中国十大历史名茶之一的六安瓜片走出大山，打响知名度，被更多人知晓。 中青报·中青网记者 王海涵 王磊 来源：中国青年报 2024年04月08日 04 版 |
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