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中国小康网讯 记者于靖园 “神鹰，安第斯山的王者，把我带回我亲爱的土地，我的家乡安第斯山，我要和我思念的印加兄弟们生活在一起。在库斯科广场上等我，让我们一起在马丘比丘和怀纳比丘上空翱翔。”享誉世界的秘鲁民歌《老鹰之歌》以其悠远神秘的旋律、古朴独特的安第斯山区民族乐器编曲，令无数人对南美印第安文化心驰神往。 提起失落的美洲文明，人们一定会想起曾经不可一世的印加王朝。但是，印加帝国只是美洲文明的冰山一角，冰山下面还蕴藏着无数秘密。 天空之城：南美文化与旅游的象征 作家三毛曾在《万水千山走遍》中描绘过这个神秘的印加文化溯源地，这里有着《印第安纳·琼斯》与《古墓丽影》里宏大瑰丽的场景，这里生长过复杂的文明，也失落过迷幻的文化，一个绚烂的印加帝国曾经由此而生，它的名字叫做秘鲁。 作为联合国教科文组织评定的世界遗产和世界新七大奇迹之一，印加帝国的失落之城马丘比丘是印加统治者帕查库蒂于1440年左右建立的，直到1532年都有人居住。 “马丘比丘”在印加语中意为“古老的山巅”，古城两侧是高约600米的悬崖，峭壁下则是日夜奔流的乌鲁班巴河。古城墙形状规则，石块与石块之间接缝巧妙。至今没有人明白印加文明是如何将重达20吨的巨石搬上马丘比丘的山顶。这座隐秘在云层中的神秘城堡是一座真正的天空之城。 这里是秘鲁最著名的景点，甚至已经成为整个南美洲文化和旅游的象征。而在秘鲁存在了两千多年至今无人能解的纳斯卡线条，更让南美国家蒙上一层神秘面纱。此外，这里丰富多彩的生态旅游和美食也吸引着源源不断的世界游客。 难怪中国旅游网站携程网将秘鲁选定为2014年最具潜力旅游目的地。2014年上半年，约有两万名中国游客来到秘鲁，尽管他们需要花费几乎一整天的飞行时间和两万元的旅费。 2014年秘鲁接待外国游客总人数350万。近日，秘鲁外贸旅游部发布数据称，2016年一月，共有30.47万外国游客入境秘鲁。其中，中国游客数量增加幅度最大，同比增加47.8%。 中国和秘鲁都是世界上独具特色的文明古国，两国虽然相隔遥远，飞行需要两万公里，但文化的交流却从未因距离而隔断。 吃中国米饭长大的秘鲁人 秘鲁三千万人口，大约有十分之一的人有中国血统，是拉丁美洲华侨人数最多的国家。中国文化在秘鲁有着深远的影响。16世纪中叶至17世纪前半期，即中国明清之时，中国商人、工匠、水手等沿中国-菲律宾-墨西哥路线，到秘鲁经商或打工，并成为有较大影响力的族群。 现在，100多年之后的今天，中国已成为秘鲁全球第二大贸易伙伴、第一大出口市场和第二大进口来源国。在秘鲁的称呼中，中国人也是非常亲昵的“Paisano”，意为“老乡”。 “醋溜土豆丝”、“番茄鸡蛋汤”、“煎酿茄子”、“芹菜炒猪肉”、“鱼香肉丝”……这些地道的中餐，也是秘鲁驻华大使胡安·卡洛斯·卡普纳伊（Juan Carlos Capuñay）所喜爱的菜品。他可以说出不同菜系、一连串菜名和不同味道。 卡普纳伊向《小康》记者介绍，中餐馆在全秘鲁有四五千家之多，中餐是秘鲁人的家常便饭，或者可以说，秘鲁人是吃着中餐长大的。秘鲁这个国家到处充满中国气息，中国和秘鲁两个历史悠久的国家，自商朝以来，就因陆续不断有中国人漂洋过海来到秘鲁，而有了某种割不断的精神连接。 据《秘鲁中餐馆历史及食谱》一书记载，150年前，7万多中国移民因贫困离开家园来到秘鲁，开启了秘鲁历史上一段奇妙篇章，华人凭借他们特有的耐心和烹饪技艺，持续努力，终于改变了秘鲁当地人对中餐的偏见，征服了秘鲁当地人的胃。甚至可以说，中国移民通过中国的传统美食融入了本土社会并被当地人所接纳。 秘鲁著名诗人胡安·德·阿罗那评价中国移民“为秘鲁带来了实质性的好处”。中国人把水稻种植技术传到了秘鲁，秘鲁人逐渐喜欢上了大米饭。很多中餐菜品成为秘鲁人百吃不厌的美味佳肴，其中包括醋溜土豆丝和鱼香肉丝。 |
