归侨侨眷过年餐桌：家乡味与南洋味的融合

　　新华社南宁2月8日电 题：归侨侨眷过年餐桌：家乡味与南洋味的融合

　　新华社记者赵欢

　　春节将至，广西—东盟经济技术开发区华侨城内年味渐浓，居民楼内挂起了灯笼，贴上了窗花。走进印尼侨眷李月瑶的家中，伴随着欢快的印尼歌曲，一家人正围坐在一起制作印尼糕点，欢声笑语不断。

　　餐桌上，李月瑶将一块块制作好的面团放入特制的模具中，用拇指轻轻按压，一个个花瓣状的糕点落在油纸上。女儿蔡雪静将熬制好的凤梨酱、草莓酱点缀在糕点上，待到装满整盘后送到阳台给正在烤制糕点的父亲蔡战燚。

　　在印尼侨眷李月瑶家中，家人和亲友在制作印尼糕点（2月5日摄）。新华社记者 赵欢 摄

　　“每逢重要节日和亲朋好友聚会，我们都会制作一些印尼糕点，这是我们从小吃到大的味道。”言语间，李月瑶拿起手中的几只模具和一罐黄油，“这些都是从印尼带回来的”。

　　临近中午，李月瑶进厨房给家人做午饭。打开冰箱，各色东南亚风味酱料、香料和食材映入眼帘。

　　作为中国人的“年味密码”，热气腾腾的年夜饭，是家人团聚的象征，寓意团圆和幸福。

　　“香茅草烤鸡、沙爹肉串、咖喱牛肉……这些都是年夜饭菜单上的常客，广西本地的白切鸡、芋头扣肉和柠檬鸭也是必不可少的硬菜。”李月瑶说，在除夕夜的餐桌上，家乡与东盟的美味融合让春节“味道”更具特色。

　　广西—东盟经济技术开发区的“前身”是广西武鸣华侨农场，原是中国最大的华侨农场之一，先后安置了来自印尼、越南、马来西亚等东南亚国家的1.2万名归侨侨眷。大部分印尼归侨家庭都保留着以前的文化习俗和生活习惯。

　　阳台上，黄油奶香四溢，蔡战燚守着两台烤箱，仔细观察糕点颜色的变化，不时打开箱门翻动。回忆起历年的年夜饭，他打开了话匣子。

　　“大年三十，一家人都会聚到小叔家吃年夜饭，每个家庭都会出一两道菜。”蔡战燚说，今年家里准备了印尼糕点和沙爹肉串，一桌极具南洋风味的年夜饭，把归侨家庭的几代人紧紧联系在一起。

　　如今，“南洋风味”已然成为归侨们的文化符号，它见证着归侨生活的变迁，形成了独特的侨乡文化，还创造了无限商机。

　　李月瑶夫妇曾在上海从事中印尼跨境旅游翻译和接待工作，前几年回到南宁创业。闲暇时，夫妻二人靠着父辈传承下来的手艺制作印尼特色糕点和私房菜。

　　渐渐地，李月瑶的手艺获得了街坊邻居和亲朋好友的肯定与喜爱，她开始接单出售，销量可观。“快过年了，订单越来越多，双手一刻也停不下来。”李月瑶笑咧了嘴。

　　午饭时间，李月瑶端出了自己拿手的黄姜香茅草烤鸡，这是女儿蔡雪静上学在外最牵挂的味道。

　　“妈妈做的烤鸡是我最钟意的一道菜，是无论走多远都忘不掉的味道。”蔡雪静说。从小热爱艺术的她，目前就读于广州美术学院，打算毕业后回南宁发展。

　　欢声笑语间，李月瑶回到房间搀扶母亲蔡兰妹缓缓来到客厅，这位八十多岁的归侨老人还很健谈，围聚在饭桌旁和大家聊起了家常和过往。

　　“我20多岁随家人从印尼回国，那个时候农场周边还是荒地，我们住在简易瓦房里。现在建起了高楼大厦，不久前还通了高铁。”蔡兰妹说。

　　说到新一年的愿景，李月瑶眼里饱含期待，她希望能继续传承印尼美食文化。

　　“今年的年夜饭可以让女儿掌勺了。”李月瑶说。（参与采写：刘雨瑞）