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中国小康网讯 为进一步扩大“味美浙江·百县千碗”美食品牌影响力，助推全省文旅品牌创建行动，12月20日，由浙江省文化和旅游厅主办，浙江省餐饮行业协会、绍兴市文化广电旅游局、绍兴市越城区人民政府联合承办的2023“味美浙江·百县千碗”全省蔬菜类（萝卜、竹笋）菜品挑战赛在绍兴市越城区举行。
图：参赛菜品 浙江省文化和旅游厅一级巡视员许澎出席并致辞。餐饮企业代表、专家评委、美食达人，以及媒体和市民游客等上千余人参加活动。 许澎在致辞中表示，“美食+文旅”既是增强文化自信的重要方式，也是推动旅游发展的流量密码。5年多来，浙江省文化和旅游厅坚持标准引领、久久为功，“味美浙江·百县千碗”工程纵深推进，多次写入省政府工作报告，被文化和旅游部评为全国文化和旅游领域改革创新优秀案例，成为名副其实的浙江美食文化“金名片”。今年以来，又围绕“百县千碗”提质、扩面、升级，推出“味美浙江·百县千碗”1000道风味美食名录，成功举办全省豆腐鱼头、名小吃名点心、家禽类、水产类等系列菜品挑战赛活动，不断挖掘浙江旅游美食资源，丰富浙江饮食文化内涵，推动“百县千碗”工程不断散发文化温度、提升产业热度，焕发出新的生机和活力。 浙江菜讲究“四季分明、不时不食”。萝卜和竹笋都是浙江冬季风味美食的典型代表，传递出浙江独特的饮食文化和地方特色。挑战赛设置萝卜类和竹笋类两个“赛道”，邀请专业评委、大众评委组成评审组，从味感、质感、观感、营养卫生与数量、文化内涵5个维度对参赛作品进行评分。
图：现场评分 经过激烈比拼，丽水市的金屋藏菌（肉汁萝卜）、绍兴市的绣球萝卜、金华市的萝卜肉圆、杭州市的萧山土参、温州市的咏白萝卜、绍兴市的肉汁萝卜、台州市的秘制萝卜、舟山市的萝卜酒方肉、宁波市的沙蟹烧萝卜丝、台州市的茶油萝卜等10个菜品获得“‘味美浙江·百县千碗’全省萝卜类菜品十佳”；杭州市的健脚笋、湖州市的江南百味笋、舟山市的火腿苹果笋丝、宁波市的笋干焖白鹅、丽水市的金衣玉笋、金华市的碧绿养生笋丝羹、台州市的笋翅、嘉兴市的冬笋小炒、温州市的烫菜烧鲜笋、衢州市的干锅玉笋片等10个菜品获得“‘味美浙江·百县千碗’全省竹笋类菜品十佳”。
图：十佳菜品 编辑：杨嘉佳 |
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