匠心永续 北京老字号工匠共话传承

　　老字号是中华传统文化的重要载体，传承则是老字号企业立足的根基。北京红星股份有限公司原副总经理、品牌文化顾问吴佩海在颁牌仪式上表示：“老字号需要两类人：具有企业家精神的掌门人和具有工匠精神的手艺人。”如何吸引年轻人才加入并留下来是很多老字号企业面临的一道“坎”。

　　北京老字号工匠之一、北京龙徽酿酒有限公司副总经理刘翠萍在接受国际商报记者采访时就表示，很多来自葡萄酒酿造专业的员工会选择做市场营销，不仅衣着光鲜，挣的工资也高，而搞技术研发默默无闻，工作环境比较艰苦，比如在采葡萄的季节，为了追求原材料品质需要在葡萄园蹲守24小时。“其实，葡萄酒行业拥有文化属性和优雅的特性，年轻人是会喜欢上的。那么，企业一定得重视人才，有明确的人才培养方向，为年轻人提供更好的平台，让他们认同企业文化。”

　　月盛斋公司党总支书记祁屾屾在活动现场分享了企业吸引年轻人、留住年轻人的经验。“年轻人得有认同感、岗位荣誉感。我们会给年轻员工制定职业规划，评级、评优。作为书记，我会给员工讲授企业文化，但我发现讲大道理没用，所以改变策略，通过举办比赛的方式来让‘90后’‘00后’员工学习并讲述他们眼中的企业文化，效果比单方面宣教好得多。”此外，月盛斋还组织小学生到企业参观，让孩子们与非遗传承人一起制作美食，培养他们成为“小小讲解员”，从而让“10后”从小就贴近、认同老字号。

　　在吸引人才、培养人才方面，京华茶业也积累了自己的经验。公司副总经理楼国柱表示，一方面，企业让已经退休的第四代、第五代传承人留下来传承技艺，发挥余热，做好传帮带。另一方面，支持年轻人创新，让他们更有获得感，例如带他们深入产地源头了解原料的栽培、加工等技艺，学习更多专业知识，还推荐年轻员工参加全国全行业的技能竞赛，在更大的平台上充分展示自己，获得个人荣誉。

　　北京市商务局相关负责人表示，2024年，北京将继续以传承创新为基调，持续推进老字号人才的传承和培养，落实和深化《进一步促进北京老字号创新发展的行动方案（2023-2025）》政策文件，深入实施传统技艺传承行动，在加强文化遗产保护、激励优秀传承人和完善协同育人机制上再发力，永续老字号匠心，推动北京老字号事业再上新高。