你吃的那头猪健康吗？ 动物福利标准缺失致人类食品安全缺口

　　中国是世界上最大的猪肉生产国和消费国，生猪养殖数量占全球一半以上。根据世界动物保护协会研究显示，国内消费者对高福利猪肉制品的需求正在不断提高。我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾，面对消费需求升级，动物源食品产业也面临着转型升级的巨大契机和挑战，从A点到C点的突破，传统粗犷式的量级增长已经收效甚微，只有通过科学、合理的现代化养殖方式，确保动物福利和健康水平，才能逐渐探索出一个新型稳定、健康且可持续的方案。“提高农场动物的福利水平，与企业收益和人类健康是互相促进的积极关系，更是可持续农业和文明发展的大势所趋。”世界动物保护协会人道与可持续农业项目经理储学琴说道。2015年来，世界动物保护协会与部分业内领先企业成功开展了福利养殖试点工作，而养殖企业代表也在论坛上反馈实行福利养殖后，母猪和育肥猪的抗生素等药物使用量显著下降，仔猪成活率切实提升，实现了动物源食品安全和企业经济利润的双赢局面。“事实上，领先养殖企业已经自发探索转型新型养殖业模式，正是福利养殖最积极的推动者，不断尝试母猪大栏饲养、养殖环境丰容以及减少或取消育肥猪减牙、断尾、去势等处理等措施提升福利水平，这正是提升农场动物福利的题中之义。这不是一个巧合，而正是一个动物福利、食品安全与人类健康完美交融的可持续农业模式的必然方向。”