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上月起，上海试行全国首个饮料分级标识。ABCD四个等级，综合反映饮料中的糖、脂肪等含量，推荐程度逐步递减。参与试点的企业在包装、菜单等处清晰标注分级标识。企业反映，加标后，AB等级产品销量占比明显提升。
上海市疾控中心曾对全市13个品牌、销量前三的奶茶，共计122款产品进行营养分析，结果显示，按照最新试点的ABCD分级，仅含糖量一项，93%以上标称“额外不加糖”的奶茶，可能被评为B级以上；将近一半“标称三分糖”的奶茶，可能被评为C级以上。 如何给饮料划分营养等级？上海市疾控中心营养健康科主任臧嘉捷说，“营养选择”饮料分级方法主要参考国内外标准，考虑饮料营养成分分布及人群饮料摄入情况，根据饮料中非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪、非糖甜味剂的含量对饮料进行综合分级，分级从A到D级，推荐程度则逐级递减。 以一杯网红饮料霸王茶姬“伯牙绝弦”为例，记者发现，饮料外部将“B”字母放大加粗，这意味着该饮料在营养选择里属于B级。而奈雪的茶出品的复合茶饮料“金桂龙井”标识A级，另有其他果茶、柠檬茶标识B级。“目前门市部的奶茶许多消费者会要求正常糖、少糖、无糖等，所以还不能做到全部‘营养选择’标识。但针对其他产品线的产品我们已尽最大能力全标识，让消费者心里更有数。”奈雪的茶产品研发高级总监金勇说。 “营养选择”标识该如何看待？臧嘉捷解释：这一分级主要看饮料“短板”。以某品牌饮料为例，它的非乳源性糖含量为5.6g/100ml，等级为C级；饱和脂肪含量为1.2g/100ml，等级为B级；反式脂肪含量为0g/100ml，等级为A级；不添加非糖甜味剂，非糖甜味剂等级为A级。综合来看，该饮料的总体评级为C级。 至于市民，该如何选择？总的来说，A、B级饮料比C、D级饮料含有更低的糖和脂肪。市民刘女士直言，“有了‘营养选择’标识，对饮料的成分一清二楚，这样无论自己喝还是给孩子买，都能心里有个谱。” 臧嘉捷最后告诉解放日报记者，首批试点品牌推出后，还有后续品牌饮料陆续在洽谈之中，包括星巴克等将从标识成分着手，逐步完善。
（图源网络 中国小康网综合@央视新闻、解放日报、上海发布、上海市疾控中心） |
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