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近日，四川成都。甘肃天水因麻辣烫火遍全网，这股麻辣烫的风也吹到了成都。3月18日，成都一家甘肃麻辣烫店贴出告示：由于“持续多天高负荷”，歇业一天休息。店家表示，午餐时间经常人员爆满，服务员告知他们要等1个多小时，“铁了心”要吃麻辣烫的食客们依然坚定地排队。她呼吁大家理性对待每一次消费热潮。
说起这段时间的火爆，老板张雪告诉红星新闻记者，自己完全没有预料到。按照她的计划，先慢慢在成都扎根，留住食客，收益的话保证不亏本、能交得起房租和水电费就行。 “我和另一个小伙伴都是甘肃人，2018年开始接触餐饮，我们走过天水、兰州、张掖、西宁等很多地方，最后选了一种我们喜欢的口味带到成都。”在成都不到一年，这里食客的热情令张雪感到震惊。
停业一天或许是无奈之举，但更是对过热消费的一次警醒。张雪认为，当消费者为了一个店铺而过度排队，当商家因客流过大而难以维持质量，这已经违背了自己的初衷。 “等1-3小时的饭，建议大家不要等，我自己去外面吃饭都不愿等半小时。家人们，等这阵子热度过后不用排队的时候再来吃吧。”张雪呼吁大家理性对待每一次消费热潮。 张雪表示，她已经在高新区租了铺面，另一家麻辣烫分店即将开业，相信能缓解目前的就餐压力，“有些客人跟我说，他们开车一个小时特意来吃麻辣烫，看着每天排队的情况，我心里既感动又过意不去。” （图源网络 中国小康网综合@四川观察、红星新闻） |
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