厨房小家电的增长点在哪里？

　　奥维云网（AVC）2024年1月全渠道推总数据显示，厨房小家电（包含品类：咖啡机、电饭煲、电磁炉、电压力锅、豆浆机、破壁机、搅拌机、榨汁机、电水壶、煎烤机、电蒸炖锅、养生壶、台式单功能小烤箱、空气炸锅）整体零售额56亿元，同比下降1%，零售量2693万台，同比上涨14.8%；线上零售额42.6亿元，同比上涨11.1%；线下零售额13.4亿元，同比下降26.4%。受到春节错峰影响，线下零售额大幅下滑，2023年的春节在1月底，节前销售高峰在1月，今年春节高峰反映在2月第一周，刚好错位。“从大的走势上来看，我们需要客观谨慎地看待2024年的需求直趋理性下带来的行业负面压力，也需要用乐观积极的态度去看待近几年来人们消费观念改变所带来的机会。”奥维云网小家电分析师表示。

　　机会点一：替代外出就餐的小家电。收入的不确定性促使消费支出渐趋理性，外出就餐的高额支出或迎来一定程度上的减少，烤肉、火锅等大餐无论从支出还是健康的角度上来看，都很有可能从外出就餐平移到居家简单烹饪，能烤肉的煎烤机、能涮火锅的电火锅和小煮锅或成为2024年消费需求小家电。从奥维云网监测数据当中也可以看到，从2023年延续至今，煎烤机品类线上月度市场规模走势不断上升，“烹饪平替小家电”出现需求小高峰。奥维云网分析师建议各家电品牌可对此现象做深度的消费需求研究，设计更好的适配小家电。

　　机会点二：夏日户外的清凉小家电。从开年的出游火爆情况当中，不难看到出游热会延续2023年的火爆。面临即将到来的夏季，户外出行必备的系列清凉小家电相信会迎来市场阶段性的红利需求，从饮品需求上，小家电热销款从过往的果汁随行杯到去年的冰沙随行杯和能做冰激凌的榨汁机，均反映了大容量户外水杯很受欢迎，相信在2024年夏季抛开饮品之外的一些便捷户外饮食携带工具同样能受到消费者的喜欢。

　　机会点三：做饭“糊弄学”下的功能必备性。在2023年的社交电商短视频平台上，年轻人在忙碌生活状态下为了吃得健康又节省时间，做饭“糊弄学”渐成风潮，这是一种现代生活方式的反映，它主张在有限的资源和时间内，通过简化烹饪过程和食材选择，以较低的成本快速制作出营养均衡的食物。这种做法最早出现在留学生群体中，因为他们身在异国他乡，买不到需要食材，吃不惯当地差异化饮食，且又不太会做饭，所以只能采取这种做法。后来，这种做法在上班族中开始被推广开来，他们最关心的问题就是“下班后如何快速健康地吃上饭”。“做饭糊弄学”的三个核心需求点是：非必要不切菜，非必要不装盘，非必要不刷锅。奥维云网分析师表示，2024年，便捷、省时省事的多功能小家电，例如电蒸锅以及由电蒸锅延伸出的多功能小家电都有很大机会点。

　　国际商报记者 何晓曦