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监管开始行动 外卖软件正润物细无声般地渗透进人们的生活，但也有不少人对其有大量的吐槽。在“2017中国饮食小康指数”外卖满意度调查中，就有43.3%的受访者表示“非常不满意”，有29.6%的受访者表示“不太满意”;只有5.2%和2.5%的受访者表示“比较满意”和“非常满意”。另外，“配送不及时、味道不满意、食品不干净”已成为受访者吐槽的前三名。 而在调查中亦发现，日常生活中的食品安全问题已蔓延到外卖平台。“2017中国饮食小康指数”调查显示，有近一半的受访者表示在使用外卖软件时，遇到过食品卫生安全问题。 前有3·15饿了么黑作坊事件，近有美团外卖明星饭店餐饮三证不全，登记地点与实际不符……各类外卖平台安全事件频频见诸报端，让外卖平台受到了空前的关注。随之，各地相关部门对外卖平台食品安全的重视日渐提高。 以北京为例，大批量无证店铺被清退，许可证公示率已经由2016年8月底的86.5%上升到了11月份的89.9%。而在上海，早在2016年9月1日，《上海市网络餐饮服务监督管理办法》就正式开始实施，对网络餐饮服务经营者和第三方平台应当履行的主体责任做出明确。今年年初，浙江食品药品监管局联合省通信管理局，集中约谈“饿了么”、“美团外卖”等16家网络订餐平台相关负责人，督促严把外卖食品“安全关”。 “目前看，现有监管力度仍显不足，未来监管仍需加强力度。”分析人士表示，比如对网上订餐网站和外卖APP公司等经营资格进行审查，提高准入门槛;要求外卖平台和实体商家签订具有法律约束力的正式合同，明确双方权责。监管部门也要对网上外卖商家进行不定期排查。不符合卫生标准的，要坚决予以取缔。 而监管之外，外卖平台自身的改进也必不可少。在“2017中国饮食小康指数”调查中，有31.8%和9.3%的受访者分别表示对外卖APP平台在食品卫生安全方面的监管“不太满意”和“非常不满意”。85.2%的受访者认为，外卖APP平台有义务做好平台上商家食品卫生安全的监管。 作为订餐服务平台提供商，外卖APP发展初期为抢占市场份额，在食品安全方面常常“睁一只眼闭一只眼”。对此，多位分析人士表示，如果外卖平台无法保证送到客户手里的外卖是清洁卫生的，那其所提供的便捷服务就失去了意义。“因此，外卖平台应尽严格审核的义务，查明餐饮店的来源;要做好对餐饮店相关经营资质的审核工作。” 虽然在市场与政策的共同推动下，不合格的外卖商家正在不断被清除出市场，外卖行业正在不断走向规范化，但冰冻三尺非一日之寒，外卖平台要想彻底解决食品安全问题，需要与商户、政府及用户共同努力，只有这样才能收获一个透明度相对较高，食品安全获得全方位、多层次保证的外卖产业链。 |
