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刚刚创业的时候，生意很好，两人经常忙到很晚才回家，每次上楼梯，刘明总是在后面推着唐雪梅一步一步往上爬。 2003年的一个偶然的机会，刘明在双流的一个街边摊尝到了“卤味兔头“，摊主是一个五六十岁左右的老妈妈。他买了2个尝鲜就匆匆离开，很快就后悔为什么没有多买一些。 回到成都，刘明动起了心思：如果能将这一地方特色带入成都，那该多好？于是他多次前往老妈妈的摊位和住所“取经”，老妈妈终于被打动，口述了“卤味兔头”的秘诀。 漫长的研究“老妈兔头”配方之路，不断推翻，反复尝试。刘明与自己的团队的师傅多次碰撞，采购不一样的质量、大小的兔头，配比不一样比例的卤水。终于在2003年一个夏天的夜晚，在一间小小的厨房里，刘明与自己团队的师傅相拥，他们终于研发了一款属于自己的“刘明记双流老妈兔头”。 “2003年非典时期，那一年成都餐饮渐入休整状态，很多商家开始纷纷闭店。”刘明卖掉新买的小轿车，用10万元钱盘下隔壁的铺面，扩充营业面积，进入成都特色餐饮的蓝海中，赢得头波红利。
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