|
创业伉俪认准特色餐饮“蓝海” 刘明生长于四川绵阳安州区的一个小镇，20岁时独自来到成都打拼。在当地一家老牌宾馆，他干过销售员、采购员。因为每天接触采购，他对餐饮市场的大小物资摸得门清，也养成了胆大心细、喜欢尝试美食的脾性。 2000年开始，成都餐饮市场风起云涌，“洋快餐”进入当地后独领风骚。 刘明一直热衷对地方特色美食的追逐，他踏遍了成都周边，就为寻找不一样的味道。最终他停驻在乐山，当地的烧烤、豆腐脑、钵钵鸡、卡饼等，都是相对出名的特色美食。 “我选择了烧烤，因为这跟成都的惬意气质很是搭配。夜晚成都撸几串烧烤，搭配啤酒，实属人生一大乐事！” 乐山的烧烤都是直接码料烤制，辣椒、孜然及其他特配酱料与火相遇，肉香四溢，蔬菜的原本味道都保留着。可是对乐山传统烧烤地摊经营模式，刘明有大胆的想法——他要开一家可以请客吃饭的大排档。这在当时简直就是一个异想天开的想法，大家都认为疯了才想着把烧烤摊搬进屋子里。 正在此时，刘明也先遇到了一位特殊的合作伙伴。
刘明、唐雪梅夫妻合影（受访者供图） 2002年刘明回老家，在家门口遇到了当音乐教师的老同学唐雪梅，他开始以美食为由频繁地约她出来。在猛烈的爱情攻势下，唐雪梅辞掉学校的工作，跟随刘明到成都开启属于两个人的新天地。 11月，小两口梦寐以求的美食店开张。这间店铺仅50平米大小，摆下六张餐桌都很挤。“店铺一打开，就像打开了新世界一样。人们这才知道原来吃烧烤还可以这么优雅……”唐雪梅回忆。 |
