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那种纯正的米粉口感，仿佛被拴在桂林一直走不出去。 决定再创业做桂林米粉的生意之前，黄超是一家名叫“接亲网”婚车租借公司的总裁，这家婚车共享租用平台公司，虽然给黄超带来了丰裕的生活，但他觉得自己还是缺乏成就感。 “你想想，婚车一般人很少用到”，黄超说，“一些人一生只用一次。” 和接亲婚车的服务相比，一碗正宗的马肉米粉因为成本高，目前还很少有商家生产销售，黄超觉得如果自己有能力生产，消费者可以感受到马肉米粉作为桂林米粉“贵族”的口感，可以真正影响到消费者的日常生活。 去年9月，黄超正好30岁，他和朋友到上海出差，因为KFC进入中国三十周年，东方明珠特意打出了“三十而立”。这四个字给了黄超很大的触动，当晚，他就发了一个朋友圈，宣告自己要第二次创业，试图通过广而告之来断了自己的后路。 为了做这款心目中的桂林米粉，黄超不仅过上了几乎一天三餐都吃米粉的生活，而且只要听说哪里的米粉比较有名气，黄超就开着车赶去那里。他发现，有些以风味闻名的米粉店，店面虽小门口却停满了私家车，或许也正是因为米粉好吃，店主往往不重视门店的装修，无论是环境还是米粉，拍照分享出去都是“很脏”的感觉，这是桂林米粉行业比较普遍的现状。 黄超想做一碗区别于同行的米粉。创业初期，他也想过让其他人来负责，但最终决定自己干，因为找来的朋友和自己的观念非常不同，他们想通过做米粉压低成本尽可能地赚钱，而黄超只想不顾成本地做出好的口味来。 黄超告诉中国青年报·中青在线记者，自己这次创业，有点像是赌博。赌赢了是实现了自己的一个心愿；赌输了，自己也输得起。为了米粉的一碗汤，黄超就跑了3个多月。 |
