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葛珊珊说，她所在社区还有一对90岁的老夫妻，子女均不在身边，也想通过外面的餐馆做饭送餐，她联系到陈卫，没想到陈卫二话没说就答应了，经过试吃，夫妻俩一致确定在这里订餐。“我也不能再增加陈老板的负担，他给这对夫妻提供送餐，每人每顿只收8元钱，实在是很便宜了。”葛珊珊告诉紫牛新闻记者，她有这么一个想法，希望通过让陈卫的饭店成为社区老年人的助餐点，来对他进行一些补助。 不擅言辞的陈卫一直表示，照料老人这件事他认为只是件小事。但老人家不这么认为，为了感谢陈卫一家对自己多年来的帮助，几年前张奶奶特地送来一面锦旗。最近，老人踱来店里，无意间看到锦旗因时间长了破了个洞，她很在乎，没几天又送来一面新的锦旗：赠新锅土灶全体人员——关爱独居老人数年如一日，真情奉献不是亲人胜亲人。 爱心夫妇“小传” 艰苦创业熬出头 待人真诚是“法宝” 陈卫不太喜欢和别人计较，这更多的是源于他艰苦的创业历程。16岁时，陈卫走出南京六合老家，做水电工学徒，因为年纪小身体弱，水管都搬不动，3个月后改行去一家小店学做面点，又3个月后成了师傅，独当一面，一干就是3年。为了做个多面手，他辞去了原本熟练且稳定的工作，跳槽到了一家大酒店学做菜，再后来又是一连串的跳槽。 “做学徒，从头开始，一个月都没有休息的时间，睡过花坛、公园的长椅，还睡过酒店的餐厅……”陈卫说，每天凌晨3点多起床，到晚上8点多睡觉，这在厨师行业是常事。陈卫说，最困难的时候，住在亲戚家里，离酒店有几公里远，坐不到车就走路上班，怕迟到甚至跑步上班。“为了省钱，什么样的苦都吃过了。”陈卫回忆，从只会做面点，到学做菜，到饭店从“打荷”干起，每天早早到后厨，做前期的准备工作，然后帮师傅配菜、尝菜、摆盘，再到熬成师傅。 “2002年做面点时，我拿的可是高工资，一个月有3000多元，后来转型做菜，每个月只有500元钱，必须学会放低姿态。从最低级的厨师做起，我用了3年的时间从十三炉炒到了头炉的位置。”陈卫说，其实人生就是这样，得一步一个脚印，从低到高，有失败，也有成功，关键是要懂得付出，懂得感恩。 “记得刚开店那会，我们店里的生意不太好，隔壁一家饭店因为生意火爆，桌子不够用，经常到我店里来借桌子，我都会热情地借给人家。”陈卫的老婆杨玲说，结婚后两人开了这个小饭店，开始的时候不懂做生意，前两年很艰难，后来慢慢学着怎么吸引客人。“你得待人真诚，做菜保持水准，价格公道。”杨玲说，后来生意逐渐好了起来，又开了一家分店，这些年来的进步，全靠的是待人真诚，对待顾客就像自己的亲人一样。 |
